Petite balane de Cedeira, en Galice, où l'on trouve les meilleurs et les plus savoureux spécimens de cette espèce. Il est servi dans une barquette de 1 kg environ.

Sélection rigoureuse de la matière première du saumon d'origine écossaise, à la chair tendre et somptueuse. Le processus de fumage de Keia, basé sur des techniques traditionnelles, confère au produit une texture originale et une saveur exquise. Il est élaboré à froid avec de la fumée naturelle de bois dur, sans traitement préalable, conditionné et surgelé immédiatement pour garantir la qualité, sans colorants ni conservateurs d'aucune sorte. Il est servi dans des longes d'environ 200 g chacune.