Fumet pour paella de poissons et fruits de mer 480ml. Boîte de 16 pièces.

ITSASOKO signifie "de la mer" dans notre langue maternelle. Il fait référence à nos origines, à une façon de faire basée sur le respect de ce qui nous entoure et souligne la valeur des matières premières à partir desquelles nous fabriquons des produits de haute qualité. Notre histoire est liée à la côte cantabrique et plus particulièrement à Hondarribia. Depuis 1997, nous élaborons des produits à base de poisson et de fruits de mer, totalement naturels, sans conservateurs ni colorants.

Nous aimons cuisiner lentement, sans précipitation, avec des produits de saison, car c'est la seule façon de garantir la saveur et la fraîcheur maximales de tous nos produits. Nous utilisons des techniques de préparation et de conservation naturelles qui respectent la qualité de nos matières premières et renforcent leurs propriétés les plus saines. Il s'agit de véritables aliments auxquels sont appliqués des procédés artisanaux bénéfiques, afin de les rendre plus sûrs, plus durables et plus agréables au palais, facilitant ainsi leur consommation.

Nous appliquons le système de qualité HACCP, supervisé par les services d'un laboratoire externe qui, à son tour, effectue des analyses périodiques de nos matières premières, produits finis, surfaces, eau... tandis que nous nous dirigeons vers l'obtention de la certification IFS (prévue pour 2022).