2 Plateaux de 100 g de Lomo de Bellota 100% Ibérique BIO – Sélection NOIRE

Résultat de la combinaison d’une matière première incomparable, avec un processus de fabrication artisanal qui donne naissance à une saveur et un arôme exceptionnels.

Plateau de 100 g de Lomo de Bellota 100% Ibérique Biologique : Il s’agit d’une des pièces nobles du porc ibérique. L’infiltration de graisses dans sa viande, associée à un lent processus de maturation dans nos séchoirs et caves naturelles, lui confère un arôme et une jutosité exceptionnels. Le Lomo de Bellota 100% ibérique biologique est obtenu à partir de porcs de race 100% ibérique élevés selon les principes de l’agriculture biologique. Les porcs doivent disposer de l’espace libre nécessaire dans la Dehesa pour leur développement correct. Le porc ibérique doit se nourrir, pendant la montanera, de pâturages naturels et de glands, consommant plus de 1000 kg de glands par animal. C’est la raison de son goût caractéristique. Le bien-être animal et le respect de l’environnement sont les bases sur lesquelles repose notre production. Nous nous engageons à une production axée sur le porc ibérique et son bien-être. L’élevage en dehesa permet au porc ibérique de disposer de tout l’espace nécessaire et de se nourrir de manière 100% biologique, sans produits toxiques. Notre Lomo ibérique est 100% biologique et naturel, préservant l’environnement et garantissant une production durable et respectueuse de l’environnement. Il est élaboré à partir du lomo du porc ibérique entier et exempt de graisse externe, assaisonné de sel, d’ail, de paprika et d’autres épices naturelles. Ensuite, il est embossé dans une enveloppe naturelle et commence la phase de maturation qui est réalisée de manière artisanale, dans les séchoirs naturels. Son goût robuste et juteux fait de ce lomo un véritable délice. À travers le mouvement quotidien de nos fenêtres, nous cherchons les meilleurs et les plus favorables courants d’air, obtenant ainsi un produit distingué, pour le plaisir des palais les plus exigeants. Sa maturation approximative se situe entre 5 et 6 mois pour les pièces de la plus haute qualité. Ses ingrédients principaux sont : lomo de porc ibérique, sel marin, paprika de la vera (AOP), ail et d’autres épices naturelles.

CONSERVATION : Pour la conservation des charcuteries sous vide, il est recommandé de les maintenir réfrigérées et de les déguster à température ambiante.

CONSOMMATION : Il est recommandé de les consommer dans les huit mois suivant leur réception. Une fois entamé, il est recommandé de le consommer dans les deux semaines.